番茄手擀麵是一道以番茄和手擀麵為原料的菜品，口味鮮美。
基本介紹
- 中文名：番茄手擀麵
- 主要原料：中午餘下的自製番茄火鍋湯底，麵粉300g（我家人少麵粉就用的少，人多加量喔），清水120g
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：麵粉
材料,做法,小貼士,
材料
中午餘下的自製番茄火鍋湯底，麵粉300g（我家人少麵粉就用的少，人多加量喔），清水120g，鹽一點點
做法
番茄湯是現成的，主要就是做手擀麵，麵粉加鹽混合均勻，一點點加入水，用筷子攪拌成雪花狀（擀麵條的面要和得硬一些，所以要少加水），面和好後蓋上保鮮膜餳30分鐘 麵團上撒一些薄面，用擀麵杖將麵團擀成大圓餅，我喜歡吃厚些的麵條所以麵餅沒擀的太薄，麵餅的薄厚大家可以自由控制，但別擀太厚了啊，不好熟呵呵 將擀好的麵餅撒上稍厚一點的麵粉防粘，從一邊捲起成筒，用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把麵條抖開即可
小貼士
擀麵餅時要時不時的加些乾麵粉以防粘面板 這火鍋湯底吃完這頓可就得倒掉了哈，湯湯水水的最怕重複加熱，不光營養成分流失掉了，重複加熱過程中會產生不少毒素
