番茄土豆棒骨湯

基本介紹

• 中文名：番茄土豆棒骨湯
• 英文名：無
• 主要食材：大棒骨兩根
• 配料：番茄兩隻、土豆兩隻

準備材料

大棒骨兩根（提前請攤販劈開）、番茄兩隻、土豆兩隻、鮮蘑菇3-4朵

準備調料

姜一塊、鹽、白鬍椒粉、小蔥一小把

製作過程

1、姜切片，大棒骨洗淨，入鍋中加涼水，放幾片姜煮開，撈出棒骨，用溫開沖洗乾淨；

2、煮棒骨頭的過程中，將番茄切大塊，（每個切成四塊，塊不能太小）土豆去皮，切大塊，蘑菇切片，小蔥切蔥花待用；

3、高壓鍋洗淨，將棒骨、番茄、土豆、蘑菇、薑片等全部放入，加入溫開水，蓋蓋放好壓力閥，開火煮；

4、到高壓鍋發出響聲後，再煮7、8分鐘，即可關火，待壓力閥排氣結束後，開蓋，調入適量鹽，吃時加白鬍椒粉，蔥花即可。

操作提示

1、番茄土豆一定不能切得太小是為了防止材料被煮得過爛失去口感。這道菜里蘑菇不是必備材料，如果沒有可以省略。

2、也可以用牛肉代替大棒骨，味道同樣非常好。