咖喱不僅美味，而且有益健康。據加拿大一項新研究顯示，咖喱中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。
基本介紹
- 中文名：番茄咖喱雞肉
- 用餐人數：1-2人
- 主料：200g雞肉
- 配料：適量油
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
因為薑黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促進熱量產生，對心血管疾病有一定的預防作用。美國癌症研究協會研究指出，薑黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用，有利於預防老年痴呆症。此外，薑黃素還可以加速傷口癒合、減少疤痕形成的功效。
另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物製成的保健品，便可從中獲益。
用餐人數：1-2人
材料
主料
200g雞肉
150g蘑菇
150g西紅柿
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量咖喱塊
適量咖喱粉
做法
1
蘑菇撕小片、番茄切塊
2
雞肉切塊
3
鍋里放油先放入雞肉煎出油脂後放入番茄一起炒
4
然後放入蘑菇家入咖喱粉和水一起煮一會，再加入咖喱塊
5
咖喱塊融化後放入蔥調味出鍋
注意事項
胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用咖喱。
