番芫荽

番芫荽又名洋香菜、歐芹等，原產於希臘，屬傘形科草本植物。

基本介紹

• 中文名：番芫荽
• 別名：洋香菜、歐芹
• 原產於：希臘
• 所屬：傘形科

番芫荽的品種:卷葉蕃芫荽（Curly parsley）卷葉番芫荽葉捲縮，色青翠、味較淡，外形美觀，主要用於菜餚的裝飾。義大利蕃芫荽（Italian parsley ）兩種。義大利番芫荽葉大而平，色深綠，味較卷葉番芫荽濃重，主要用於菜餚的調味。 沙拉製作方法韃靼少司

原料：馬乃司少司500克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 番芫荽10克 精鹽、胡椒粉各少許

製法：煮雞蛋、酸黃瓜切小丁，番芫荽切末，然後將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。