申K6

申K6是由上海市農業科學院食用菌研究所黃建春團隊與上海聯中食用菌專業合作社歷時5年（2017-2022年）聯合選育的雙孢菇新品種。該品種具有抗高溫能力提升166%、單產達28公斤/平方米（未使用添加劑）的核心優勢，在三次發酵生產體系中菇型圓整度、商品菇率（突破90%）等指標均優於進口主栽品種A15。2023年通過新品種認定後，已在上海聯中合作社實現50%種植占比，支撐其占據上海市95%雙孢菇產量，成為長三角最大工廠化蘑菇生產基地。

基本介紹

• 所屬種類：雙孢菇
• 選育單位：上海市農科院、聯中合作社   
• 選育時間：2017-2022年   
• 單產數據：28公斤/平方米（三次發酵）  
• 抗逆性提升：高溫抗性+166%  
• 認定時間：2023年  

選育背景與歷程

上海市農業科學院針對國內雙孢菇工廠化生產菌種長期依賴進口的困境，自2017年起與聯中合作社開展系統選育工作。通過5年田間試驗和三次發酵生產工藝驗證，從1500餘份種質資源中篩選出具有自主智慧財產權的申K6，2022年完成品種穩定性測試，2023年獲得上海市新品種認定。

品種特性

• 生物學特性：菇體直徑達3.5-5厘米，菇蓋厚實細膩，色澤白度提升12%（較A15）
• 產量表現：連續三茬栽培平均單產28公斤/平方米（三次發酵未添加化學試劑），較進口品種單產提高29%
• 抗逆性能：高溫耐受閾值較A15提升166%，雜菌污染率降低40%

核心技術突破

研發團隊同步開發緩釋添加劑SN-100，使三潮菇產量提升至35.8公斤/平方米（較對照組增產10%-12%）。配套智慧型化三次發酵工藝實現培養料含水率精準控制在68%-72%，生產效率達傳統種植模式的30倍。

產業套用與推廣

2023年已在聯中合作社實現50%菌種覆蓋率，累計使用75噸菌種產出4200噸鮮菇。依託該品種建立的廊下"蘑菇小鎮"，年產雙孢菇占上海市場95%份額，形成覆蓋長三角的工廠化生產基地。

榮譽與認證

2021年獲中國綠色食品博覽會金獎，2022年入選全國名特優新農產品名錄。2023年成為上海市科技興農重點推廣品種，相關栽培技術被農業農村部列為現代農業產業技術體系示範基地主推技術。