田雞粥

田雞粥是用田雞製作的一道主食。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。

基本介紹

• 中文名：田雞粥
• 主要原料：田雞3隻，米一小杯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少
• 輔料：鹽、雞精、料酒、油、麻油、姜、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜

做法：

1、田雞殺好備用姜、蒜切碎，蔥切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾乾備用；

2、米洗乾淨加入少許油和鹽醃半個小時，田雞加入少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻醃好備用；

3、醃好的米加水按熬湯鍵煮45分鐘左右（如過沾稠適當加水）後加入田雞煮5分鐘；

4、加入適量的鹽，雞精調味，撒香菜和麻油攪拌均勻即可。