生物可樂

生物可樂的概念

生物可樂是由山東寶來利來生物工程股份有限公司開發的，是根據乳酸菌生理特性，將乳酸菌生長所需的C源、N源及其他營養物質配合在一起通過接種高活性菌種進行發酵而得到的富含活性乳酸菌的發酵飲品，是一種天然的微生態製劑、香味劑、酸化劑、酶製劑、脫霉劑和環境改良劑。

生物可樂的產品組成

生物可樂產品含有乳酸菌、乳酸及其他乳酸菌代謝產物。每ml生物可樂含乳酸菌≥1×10cfu，乳酸含量≥30mg/ml，pH為3.5~4.5之間。

生物可樂的發酵菌種

生物可樂的乳酸菌發酵技術為國家引進國際（美國）先進農業科學技術項目，其中兩株乳酸菌戊糖片球菌（P.pentosaces）和植物乳桿菌（L.plantarum）為美國同時期最新技術性能的菌株，兩株菌種發酵過程中同源發酵、密切配合，發酵效果明顯。

菌種創新之處

(1) 菌種具有極強的耐受能力和定植能力評價有益菌一個重要指標就是耐酸、耐膽鹽等耐受能力強弱以及在腸道內的定植能力。生物可樂的所有菌株均經過嚴格篩選和定向選育，過胃酸和膽鹽的成活率不低於70%。生物可樂中的乳酸菌，經過耐受性分析和定植力分析，證明該菌在pH=3，3小時的存活率大於70%，膽鹽濃度0.2%的存活率高於85%，小腸上皮黏膜定植力大於80%。

(2) 真空冷凍乾燥技術真空冷凍乾燥技術為國家948項目，引進美國先進農業科學技術“乳酸菌真空冷凍乾燥技術”，在4℃保存一個月存活率達到100%，常溫下保存12個月存活率仍在90%左右。

(3) 微膠囊包被技術：微膠囊包被技術為科技部創新基金示範項目，乳酸菌的包被率接近90%，大大提高了乳酸菌的耐受能力和保存周期，該技術也已經通過省級鑑定。

生物可樂發酵工藝

溫度

控制發酵溫度，一方面可促進發酵，另一方面可避免飼料的溫度太低而對動物造成不必要的應激。經過我們5年來的研究表明，要使pH 保持穩定在4.5，溫度必須高於15℃。要達到該pH並保持穩定，最低起始需要35℃以上。

發酵終點控制

對乳酸菌發酵的控制方面，我們認為，發酵徹底就意味著在發酵液中乳酸菌的濃度最大，從而可使最終pH 達到3.5~4.5。

發酵設備

生物可樂發酵設備採用自動發酵系統。該設備全部採用食品級304不鏽鋼材料，可實現發酵過程的自動控制，並且可以自動採集並記錄數據，方便操作。

生物可樂功能

1、生物可樂含有大量的乳酸菌（每ml至少含10億個乳酸菌），對調理腸道菌群平衡迅速發揮作用。抗生素的長期濫用嚴重破壞了動物腸道內的菌群平衡，使腸道內的微生物總量急劇減少，同時腸道黏膜變薄，造成腸道潰瘍，從而使得自身免疫功能受到抑制。乳酸菌及其產物的作用與疫苗佐劑相似，能誘導干擾素產生，對黏膜有非特異性的免疫刺激作用，能刺激腸黏膜細胞分泌IgA。這些腸道乳酸菌可以調控脂肪的代謝，防止妊娠母豬過肥，同時能夠增強母豬胃腸蠕動機能。防止母豬便秘。同時腹瀉或長期用藥的動物，數量如此龐大的乳酸菌可以迅速修復受損的腸道黏膜，優勢菌群隨之定植在腸道中，形成新的保護屏障。對於初生仔豬來說，在吃奶之前灌服一定量的生物可樂，將使乳酸菌較早的占據腸道有效位點，阻止大腸桿菌及沙門氏菌的入侵。同時，對於幼齡禽類，乳酸菌可以密密麻麻的分布在嗉囊黏膜表面，防止有害病原菌的入侵。