《生物加工設備選型與套用》是化學工業出版社出版的圖書，作者是鄒東恢。該書主要講述了各類生物加工設備的選用方法及套用實例方面的知識。
基本介紹
- 書名：生物加工設備選型與套用
- 作者：鄒東恢
- ISBN：9787122039873
- 出版社：化學工業出版社
基本相信,內容簡介,目錄,前言,
基本相信
作 者：鄒東恢著 叢 書 名：
出 版 社：化學工業出版社
ISBN：9787122039873
出版時間：2009-03-01
版 次：1
頁 數：266
裝 幀：平裝
開 本：16開
所屬分類：圖書 > 科學與自然 > 生物科學
內容簡介
各類生物加工設備的選用方法及套用實例，全書編寫中體現了下列特色：所論的設備既包括物料處理與輸送設備、分離純化設備、反應設備，也涉及空氣淨化與供水、製冷系統等輔助設備；提供了許多工業上運行良好的生物加工設備及工藝實例，如味素、有機酸、酶製劑與藥物等產品的製造技術。
目錄
第一篇 生物加工物料處理、輸送與產物分離純化設備的選用
緒論2
第一章 物料處理機械與設備選用5
第一節 概述5
第二節 物料處理機械與設備選用5
第二章 培養基滅菌與製備設備選用18
第一節 培養基滅菌設備選用18
第二節 培養基製備設備選用22
第三章 物料輸送機械與設備選用33
第一節 液體輸送機械與設備33
第二節 固體輸送機械與設備39
第三節 氣體輸送機械與設備50
第四章 過濾、離心與膜分離設備選用57
第一節 概述57
第二節 過濾機械與設備選用58
第三節 離心分離設備選用67
第四節 膜分離設備選用73
第五章 萃取、離子交換與色譜分離設備選用79
第一節 萃取分離原理與設備選用79
第二節 浸取設備選用84
第三節 超臨界萃取設備選用88
第四節 離子交換分離原理與設備選用90
第五節 色譜原理與設備選用94
第六章 蒸發和結晶設備選用98
第一節 蒸發設備類型與選用原則98
第二節 蒸發設備與選用99
第三節 結晶設備與選用106
第七章 乾燥設備選用110
第一節 乾燥的特點與設備選用原則110
第二節 非絕熱乾燥設備的選用111
第三節 絕熱乾燥設備和選用117
第四節 冷凍乾燥及其他乾燥設備選用128
第八章 蒸餾設備選用133
第一節 蒸餾分離特點與設備選用原則133
第二節 蒸餾設備選用135
第二篇 生物反應設備與輔助設備選用
第九章 生物反應器概述150
第一節 生物反應器150
第二節 生物反應器的發展趨勢151
第十章 生物反應器選用153
第一節 生物反應器選用原則及操作模式153
第二節 各種類型生物反應器選用154
第十一章 空氣淨化與供水、製冷系統設備選用183
第一節 空氣淨化除菌與調節設備選用183
第二節 水處理系統與製冷系統機械設備選用188
第十二章 發酵調味品加工機械與設備選用實例200
第一節 醬油加工流程設備200
第二節 食醋加工流程設備205
第三節 味素加工流程設備211
第十三章 酒類加工機械與設備選用實例215
第一節 白酒加工流程設備215
第二節 葡萄酒加工流程設備220
第三節 啤酒加工流程設備230
第四節 黃酒加工流程設備238
第十四章 其他生物加工機械與設備選用實例247
第一節 有機酸加工流程設備247
第二節 酶製劑加工流程設備251
第三節 生物製藥加工流程設備255
本書主要參考文獻264
前言
生物技術是一門具有悠久歷史又與現代科學和技術密切相關的科學。生物工程技術以基因工程為先導，結合了發酵工程、酶工程和生物化學工程等工程技術構成了現代生物工程技術，現代生物工程技術又利用微生物的代謝活動，經生物轉化而大規模地製造生物工業產品，現已形成一個種類繁多、門類齊全的獨立工業體系，在工農業生產、醫藥、化工、能源利用、環境保護等國民經濟發展過程中起著舉足輕重的作用。
生物技術的許多前沿技術在產業轉化過程中不可避免地涉及到許多工程問題，諸如生物原料的處理、生物反應過程的設計與控制以及下游產物的分離、提取與純化等過程都離不開生物加工機械與設備，因此，生物工程設備的設計、選型和套用就成為生物工程技術產業化能否實現的重要條件。
