生煎苦瓜

生煎苦瓜是一道以苦瓜為主料，油、鹽為輔料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：生煎苦瓜
• 主要原料：苦瓜
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 適宜人群：青年人

主料

1根苦瓜

配料

適量油

適量鹽

營養分析

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

製作步驟

1 苦瓜去瓤，洗淨，切大塊

2 熱鍋冷油

3 放入苦瓜片，煎3分鐘

4 放鹽，醬油

5 放郫縣豆瓣醬

6 下入生薑大蒜，翻炒均勻即可