生炒梭子蟹

基本介紹

• 中文名：生炒梭子蟹
• 主要食材：梭子蟹，香菜
• 分類：炒

用料

材料	用量
梭子蟹	4隻
香菜	1把
蒜頭	8辦
小辣椒	2個，喜歡辣的多放點
姜	3片
毛豆子	1把
香葉	3片
花椒	10顆左右，喜歡的可多點
茴香	半個
鮮醬油	適量
蚝油	適量
糖	半勺
黃酒	適量
開水	適量

做法

1. 將梭子蟹的大腳剪去，扮開大殼，去掉腮並刷乾淨，將扮掉殼的梭子蟹一切為四！

2. 將鍋燒熱並倒入油，油稍熱時放入蒜，姜，辣椒，胡椒，香葉，茴香，等香味出來倒入蟹翻炒！

3. 提前準備好一隻小碗，放入蚝油，鮮醬油，糖，黃酒，翻炒一會就將這些調料倒下去，並倒入適量水，放入毛豆子，煮差不多五分鐘就可以了，要覺得淡了可以適當放點鹽，出鍋前放入長條香菜，哇哈味美的生炒梭子蟹就完成啦！