花椰菜除了抗癌以外，花椰菜還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，花椰菜屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
基本介紹
- 中文名：生機勃勃蘋果樹
- 主要原料：花椰菜 500克
- 主要營養成分：鈣、鐵元素
- 主要食用功效：治療婦女兒童貧血
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做法
用料
花椰菜 500克
紫菜（乾）1把
小番茄 100克
食鹽 適量
蚝油 適量
過程
花椰菜洗淨摘小朵，鍋里加少許鹽將花椰菜焯水。
小番茄對半切開，將焯好的花椰菜和小番茄放入少許蚝油拌勻，醃製片刻至入味。
將紫菜泡發拌入少許蚝油。
將紫菜擺成樹幹形狀。
花椰菜擺在合適位置做樹葉。
放上小番茄裝飾即可。
營養價值
紫菜
紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優良食物，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。
紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。
由於含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
小番茄
小番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
