生曬參為一種商品人參，為人參根挖出後洗淨曬乾的產品。人參皂苷(ginseng saponins)是人參的主要活性成分，已確認的皂苷成分達30種之多，按其結構可分為四環三萜達瑪烷型皂苷和五環三萜齊墩果酸型皂苷兩個大類。
基本介紹
- 中文學名：生曬參
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：原始花被亞綱
- 目：傘形目
- 科：五加科
- 族：人參族
- 屬：人參屬
- 種：人參
- 來源：人參的根
形態特徵,鑑別,化學成分,炮製方法,
形態特徵
呈圓柱形或紡錘形，有蘆頭及須狀根，主根上部或全體有斷續環狀的橫紋。斷面菊花心不明顯，淡棕黃色至淡灰棕色。長5～15厘米，直徑1～2厘米。質地輕泡。氣清淡，味初淡後稍苦。
鑑別
1.觀蘆頭
西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺。生曬參（人參）蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深。
2.觀皺紋
進口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深。國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如進口西洋參粗而深。
3.觀皮孔
西洋參皮孔較粗壯;生曬參的皮孔較細長。
4.觀質地
進口西洋參質地堅實而重，置手中感到沉重而堅實;國產西洋參質地次之。生曬參質地較輕，置手中有輕浮感。
5.聽響聲
進口西洋參一般質硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整齊。國產西洋參不如上述明顯。生曬參質較松，易剪斷，輕脆聲不明顯。
6.裂隙
西洋參質地較緻密，斷面裂隙不明顯。生曬參斷面可見明顯裂隙。
7.觀硃砂點
西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的硃砂點(樹脂道)，並且形成層色較深，以進口者更為明顯。生曬參斷面形成層環色較淺，硃砂點稀少。
8.聞氣色
西洋參具有特殊香氣，進口者香氣更濃。生曬參具青草樣香氣。可供鑑別。
9.嘗味
取直徑為0.8厘米，厚約0.2厘米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進口西洋參味濃，生津作用強烈，口感可持續2分鐘左右。國產西洋參味不如進口貨，口感持續時間約1分鐘。生曬參味較淡，生津作用較弱。
10.水泡法
用西洋參切片熱開水浸泡，進口西洋參一般水質清淨，少混濁。國產西洋參一般常顯混濁。
11.觀病斑
在西洋參的表面，如見有多數和類圓形為白色斑點(病斑)，多為國產西洋參。進口西洋參病斑較少見。
12.薄層層析法
取西洋參粗粉，按《中國藥典》西洋參項下介紹的方法，以人參皂甙F1l、Rbl、Re、Rgl作對照品，以氯仿一醋酸乙酯一甲醇一水（15：40：22：10）做展開劑展開，噴100%硫酸乙醇液顯色，在紫外燈下觀察可見在以上人參皂甙相對應的位置分別顯相同顏色斑點或螢光斑點。
化學成分
人參皂苷(ginseng saponins)是人參的主要活性成分，已確認的皂苷成分達30種之多，按其結構可分為四環三萜達瑪烷型皂苷和五環三萜齊墩果酸型皂苷兩個大類。其中達瑪烷型皂苷又分為原人參二醇型皂苷和原人參三醇型皂苷，人參皂苷Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、F2、Rg3、Rh2、CK、原人參二醇(protopanaxdiol，PPD)等為原人參二醇型皂苷，原人參三醇型皂苷主要有Re、Rg1、Rg2、F1、F3、Rf、20(S)-glc-Rf、Rh1、原人參三醇(protopanaxtriol，PPT)等，而人參皂苷R0為齊墩果酸型皂苷。現代藥理研究表明，人參藥材中存在的天然皂苷，如Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rg1等，口服時均為前藥，不能直接吸收進入血液，而是在腸道菌群的生物催化轉化作用下轉化為次生皂苷Rg3、Rh2、CK、Rh1等，或者進一步轉化為苷元PPD、PPT，方能進入血液參與藥效的發揮，抑制癌細胞轉移，誘導腫瘤細胞凋亡，為極具開發前景的抗癌和抗腫瘤藥物。
炮製方法
1.選料：選五年以上生鮮參為原料，選擇皮色白嫩、漿足、須、蘆齊全、踢腿粗壯的鮮參。
2.沖洗：將鮮參置於篩網上用低壓水沖洗。
3.擦乾：用軟織物擦去參體上的浮水。
4.治尾：將體長腿短的鮮參留出兩條粗腿，掐去腿須和其它部位多餘的毛須，使其成為條狀光桿(用來加工直參)。
5.治皮：用鈍器從參體肩部開始，從上向下颳去參體及腿上表皮，然後颳去參蘆上的表皮，除去蘆碗中的泥土，刮平殘莖及參體上的疤痕。
6.上光：用軟織物將參體擦光、擦亮。
7.晾曬：將參放在參盤上，在陽光下暴曬。
8.乾燥：將曬後的人參放入室內乾燥，乾燥溫度範圍為
9.分級：選擇大小均勻的參，按等級標準和包裝重量要求，裝入包裝袋中。
10.滅菌：加去氧劑，用微波滅菌。
11.封口：將包裝袋封口。
12.包裝：將封口後的包裝袋裝入包裝盒中，封蓋、入庫、出廠。
