生化分離技術（第三版）

《生化分離技術（第三版）》是2015年化學工業出版社出版的圖書，作者是於文國。

基本信息

生化分離技術(第三版)

所屬類別

教材 >> 高職 >> 高職生物

作者：於文國 主編

出版日期：2015年8月 書號：978-7-122-20563-6

開本：16K　787×1092　1/16 裝幀：平 版次：3版1次 頁數：294頁

內容簡介

本書主要介紹液體的混合、固液分離、沉澱、萃取、離子交換、吸附、色譜、電泳、膜分離、結晶、蒸發、乾燥、處理等單元技術。各單元技術主要介紹單元操作的主要任務、基本原理、工藝計算、主要設備結構與操作、生產工藝及其操作過程、影響因素及其控制手段、常見問題分析及主要處理方法等。

教材內容適合於高等職業技術院校生化製藥技術、生物製藥技術、化學製藥技術、生物化工工藝、藥物製劑技術等工藝類專業的教學及製藥生產企業職工培訓，也可供從事生產、科研開發等工作的有關技術人員閱讀、學習和參考。

目錄

緒論1

第一節生物技術產品與生化分離過程1

一、生物技術產品的特性1

二、生化分離過程的重要性及其特點2

三、生化分離過程的基本原理3

四、生化分離過程的選擇與設計4

第二節生化分離的一般過程及單元操作5

一、生化分離的一般工藝過程5

二、發酵液的預處理和固液分離5

三、細胞破碎和其碎片的分離6

四、初步純化（提取）6

五、高度純化（精製）9

六、成品加工9

第三節生化分離技術的發展9

思考題10

第一章液體混合技術11

第一節液體混合單元的主要任務11

第二節混合的基本原理11

一、混合的基本理論11

二、液體混合的機理12

三、提高湍動程度措施14

第三節混合設備15

一、機械攪拌混合器15

二、射流混合器17

三、管道混合器18

四、強制循環混合器18

五、葉輪混合器18

六、氣流混合器19

七、多室混合器19

第四節混合技術實施19

思考題20

第二章固液分離技術21

第一節固液分離單元的主要任務21

第二節發酵液的預處理技術22

一、預處理的原理及方法22

二、發酵液的相對純化26

三、發酵液預處理工藝及操作27

第三節過濾分離技術27

一、過濾分離原理27

二、過濾設備30

第四節沉降分離技術34

一、沉降基本原理34

二、沉降設備35

第五節固液分離技術的實施38

一、板框過濾分離工藝及操作38

二、真空轉鼓過濾工藝及操作39

三、預處理及固液分離技術套用實例40

第六節其他固液分離方法41

一、錯流過濾41

二、雙水相萃取41

三、吸附法41

思考題41

第三章細胞破碎技術43

第一節細胞壁的結構與組成43

一、細菌43

二、真菌和酵母44

三、藻類44

第二節細胞破碎技術實施45

一、細胞破碎工藝及其操作45

二、細胞破碎中的工藝問題及處理50

第三節包含體50

一、包含體的形成、分離及洗滌50

二、包含體的變性溶解51

三、蛋白質的復性51

思考題54

第四章萃取和浸取技術55

第一節溶劑萃取單元的主要任務55

一、萃取的目的55

二、萃取單元的主要任務56

第二節溶劑萃取原理56

一、基本概念56

二、溶劑萃取的基本原理57

三、溶劑萃取方式及有關計算62

第三節溶劑萃取技術實施68

一、萃取單元工藝構成68

二、萃取設備69

三、溶劑萃取工藝及其操作73

四、溶劑萃取的工藝問題及處理76

第四節浸取技術76

一、浸取單元的主要任務77

二、浸取理論77

三、浸取設備81

四、浸取方法及操作84

五、浸取工藝85

六、浸取的工藝問題及處理87

第五節新型萃取技術88

一、雙水相萃取88

二、超臨界流體萃取92

三、反膠團萃取96

思考題100

第五章沉澱技術102

第一節蛋白質沉澱的基本原理102

一、蛋白質的溶解性102

二、蛋白質膠體溶液的穩定性103

三、沉澱動力學103

第二節蛋白質沉澱技術實施104

一、基本方法104

二、沉澱工藝及其操作110

三、沉澱技術的套用111

思考題111

第六章吸附及離子交換技術112

第一節吸附技術112

一、吸附單元的主要任務112

二、吸附的基本原理113

三、常用吸附劑116

四、吸附技術的套用118

五、吸附設備119

六、吸附工藝及操作121

七、吸附的工藝問題及處理125

第二節離子交換技術126

一、離子交換單元的主要任務126

二、離子交換基本原理126

第三節離子交換樹脂及離子交換設備131

一、離子交換樹脂的分類131

二、離子交換樹脂的命名132

三、離子交換樹脂的理化性質132

四、離子交換樹脂的功能特性134

五、離子交換樹脂的選擇136

六、有關計算136

七、離子交換設備137

第四節離子交換技術的實施141

一、離子交換工藝及其操作141

二、離子交換的工藝問題及處理147

第五節離子交換技術的工業套用147

一、離子交換技術在水處理上的套用147

二、離子交換技術在藥物生產上的套用150

第六節離子交換技術的發展151

一、新型離子交換樹脂的開發及套用151

二、離子交換技術與其他分離技術的結合152

思考題152

第七章膜分離技術154

第一節膜分離單元的主要任務154

一、膜的分類及性能154

二、膜組件155

三、膜在生物技術行業中的套用158

四、膜分離單元的主要任務159

第二節膜分離過程159

一、膜分離過程的傳質形式及機理159

二、膜分離過程的類型162

第三節膜分離技術的實施164

一、微濾164

二、超濾168

三、反滲透170

四、納濾172

五、透析173

六、電滲析174

七、滲透蒸發179

八、滲透蒸餾181

第四節膜分離過程中的問題及處理183

一、壓密作用183

二、膜的水解作用183

三、濃差極化184

四、膜的污染184

第五節液膜分離技術186

一、液膜類型及膜相組成187

二、乳化液膜的分離機制188

三、乳化液膜分離工藝流程及套用190

思考題191

第八章色譜分離技術192

第一節色譜分離的基本原理及分類192

一、色譜分離的基本原理192

二、色譜法的分類196

第二節凝膠過濾色譜197

一、原理與操作197

二、凝膠色譜的套用及特點199

第三節離子交換色譜201

一、原理與操作201

二、離子交換色譜的套用及特點201

第四節疏水性相互作用色譜202

一、原理與操作202

二、疏水性相互作用色譜的套用及特點203

第五節親和色譜204

一、原理及操作204

二、親和色譜的套用及特點205

第六節反相色譜205

思考題206

第九章電泳技術207

第一節電泳的基本原理207

一、電泳的理論基礎207

二、影響電泳遷移速率的因素207

第二節電泳及其套用209

一、電泳的分類209

二、幾種典型的電泳技術210

三、電泳的套用與操作過程213

四、電泳套用實例216

思考題216

第十章結晶技術218

第一節結晶單元的主要任務218

第二節結晶基本原理219

一、飽和和過飽和溶液的形成219

二、成核221

三、晶體生長223

四、晶習及產品處理224

第三節結晶的類型226

一、結晶分類226

二、分批結晶226

三、連續結晶227

四、重結晶228

五、分級重結晶228

第四節結晶操作控制229

一、溶液的濃度及純度229

二、過飽和度229

三、溫度229

四、晶漿濃度230

五、流速230

六、結晶時間230

七、溶劑與pH230

八、晶種230

九、攪拌與混合231

十、操作壓力231

第五節結晶技術的實施231

一、結晶工藝及其操作231

二、結晶設備235

三、結晶的工藝問題及處理240

第六節結晶技術套用實例242

一、青黴素鉀鹽的結晶工藝242

二、四環素鹼的結晶工藝243

思考題244

第十一章蒸發與乾燥技術245

第一節蒸發技術245

一、蒸發單元的主要任務245

二、蒸發的基本原理246

三、蒸發的操作方法247

四、蒸發設備249

五、蒸發工藝及其操作254

六、蒸發工藝問題及處理256

第二節乾燥技術257

一、乾燥單元的主要任務257

二、乾燥的基本原理257

三、乾燥的操作方法259

四、乾燥設備260

五、乾燥工藝及其操作268

六、乾燥工藝問題及處理271

七、乾燥過程套用實例272

思考題273

第十二章典型產品的分離工藝274

第一節青黴素的分離工藝274

一、青黴素的分離原理274

二、青黴素的分離工藝及操作277

第二節維生素C的分離工藝282

一、維生素C的分離原理282

二、維生素C的分離工藝及操作283

第三節谷氨酸的分離工藝285

一、谷氨酸的分離原理286

二、谷氨酸的分離工藝及操作287

思考題290

附錄一室溫（25℃）達到預定飽和度時每升硫酸銨原始水溶液應加入固體

硫酸銨的質量（g）291

附錄二0℃下達到預定飽和度時每100mL硫酸銨原始水溶液應加入固體

硫酸銨的質量（g）292

參考文獻293