甜點麵包

基本介紹

• 中文名：甜點麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：自製麵包，早餐，甜品，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	350克
低筋麵粉	150克
片狀黃油	250克
砂糖	65克
鹽	8克
乾酵母	5克
雞蛋	30克
牛奶	150克
水	160克
藍莓顆粒	10顆
糖粉	適量
乳酪	100克，C
牛奶	125克，A
細糖	50克，A
黃油	10克，A
蛋黃	30克，B
低筋麵粉	5克，B
玉米粉	5克，B
香草粉	0.5克，B

做法

1. 將攪拌完成的麵團3折3次擀壓摺疊，擀壓至0.4厘米厚
2. 分割成12成12厘米的等邊三角形
3. 將三個角折到中間壓緊
4. 放入烤盤以室溫25℃發酵60分鐘左右
5. 發酵好，表面刷上蛋液
6. 擠上克林姆醬適量
7. 放上新鮮藍莓顆粒三顆
8. 以烤箱溫度200℃烘烤15分鐘左右