甜酸茄子

甜酸茄子是一道美食，製作原料主要有茄子。

基本介紹

• 中文名：甜酸茄子
• 主要食材：茄子
• 口味：口感良好
• 工藝：炒

菜餚特點

甜酸茄子製作簡單，口感良好，老少皆宜。

製作材料

主料：茄子

配料：A醋，糖，生抽，鹽，雞精

蒜，食用油

做法

茄子切絲，蒜切丁；鍋內熱油，下蒜丁炒香，茄子入鍋翻炒；待茄子變軟熟透，加入A調成的汁，繼續翻炒兩下，出鍋。吼吼，好簡單

PS：我前幾天說茄子泡一下冷水可以省油，這個菜茄子就別跑水了，不然就變成水煮茄子了，因為是茄子絲，會出比較多的水，正常放油就行，不用太多，多了就像喝油似的了。不建議與白醋做這道菜，我是用白醋做的，有醋精味，酸味很沖，味道不好。喜歡甜的，可以多放點糖，不加生抽。