甜菜脯馬蹄蒸肉餅

基本介紹

• 中文名：甜菜脯馬蹄蒸肉餅
• 主要食材：豬絞肉，甜菜脯
• 分類：清蒸，餅，蒸

用料

材料	用量
豬絞肉	500g
甜菜脯	1包（200g）
馬蹄	大約10個
蔥	2～3根
姜	1大塊
蚝油	1～2TBSP
紅糖	大約1TBSP
白鬍椒粉	大約1tsp
雞蛋	1顆
生粉	大約2TBSP

做法

1. 甜菜脯洗淨
2. 用清水浸泡40分鐘左右
3. 將菜脯撈起瀝乾，切碎
4. 馬蹄也切碎備用
5. 另準備好姜，姜擦茸；蔥切末
6. 將所有調料（菜脯，馬蹄除外）加入豬絞肉
7. 用筷子朝一個方向攪拌上勁
8. 加入菜脯和馬蹄
9. 繼續往一個方向攪拌上勁
10. 將肉餡兒分別裝入兩個碗裡
11. 蒸鍋燒水，水開後上鍋蒸30分鐘左右即可（實際以蒸熟為準哈），為了拍照稍微好看點兒我把它倒扣了出來（貌似也沒有很好看啊，唉），還圍了幾根菜葉，其實這些都沒有必要，通常蒸好後我都直接原碗上桌，用勺子舀著吃就行