甜瓜鯉魚煲

甜瓜鯉魚煲是一道由鯉魚、甜瓜、棗(乾)等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：甜瓜鯉魚煲
• 主要食材：鯉魚
• 調料：姜、黃酒、鹽、味素、植物油
• 輔料：甜瓜、棗乾

材料

主料:鯉魚600克

輔料:甜瓜120克 棗(乾)15克

調料:姜5克 黃酒15克 鹽3克 味素1克 植物油50克

做法

1.　將鯉魚刮鱗、去鰓,開膛去內臟洗淨,瀝乾水分

2.　甜瓜洗淨去皮、去籽切成滾刀塊

3.　紅棗洗淨去核待用

4.　鍋內倒油燒至六成熱,放入薑片煸香,放入鯉魚煎至兩面微黃斷火

5.　沙鍋內倒適量清湯,大火燒開,放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒,開鍋後

6.　改轉小火煲2小時,加鹽、味素即可.