甜水山楂起源於遼寧省遼陽縣甜水鄉甜水村，至今已有百餘年的栽培歷史。1979年在山東省益都縣召開的“全國山楂果實品質鑒評會”上，甜水山楂名列第三。1986年1月通過省級鑑定。
基本介紹
- 中文學名：甜水山楂
- 界：植物界
- 分布區域：遼寧省遼陽縣
- 平均單果：89克
簡介,食用禁忌,
簡介
果實近圓形，平均單果重89克。果皮紫紅色，有光澤，並有較大的黃白色果點。果肉紫紅或深紅色，質硬，風味甜酸，山楂特異香味，可食率為86.4%。
食用禁忌
【山楂不能空腹吃】：含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
【少吃生山楂】：生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。
【宜忌】：胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。
1．《綱目》：“生食多，令人嘈煩易飢，損齒，齒齲人尤不宜。”
2．《本草經疏》：“脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。”
3．《得配本草》：“氣虛便搪，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。”
4．《隨息居飲食譜》：“多食耗氣，損齒，易飢，空腹及羸弱人或虛病後忌之。
