甜桃果醬

甜桃果醬是一道作料醬類，製作材料有甜桃、麥芽糖、細砂糖、檸檬、水等。

基本介紹

• 中文名：甜桃果醬
• 分類：作料醬類
• 口味：酸甜香滑，舒嫩爽口
• 主要食材：甜桃，檸檬，麥芽糖

[原料/調料]

甜桃 600公克

麥芽糖 150公克

細砂糖 100公克

檸檬 1個

水 200cc

[製作流程]

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

2.將洗淨的甜桃對切後取出果核，再將果肉切成丁狀備用。

3.將甜桃丁放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。