甜柿派

甜柿派是一款以甜柿為主料香甜可口的派類食品。

基本介紹

• 中文名：甜柿派
• 主要原料：低粉，蛋黃
• 是否含防腐劑：否
• 調料：糖粉

所有材料

派皮原料：

低粉100克、黃油60克、糖粉10克、雞蛋1個、鹽1克。

卡士達派餡：

蛋黃2個、白砂糖20克、牛奶200克、低粉10克、玉米澱粉10克、軟柿子1個。

裝飾：

脆柿子2個。

做法

1、先來製作派餡，配齊原料；

2、低筋麵粉+糖粉過篩，加入軟化切成塊的黃油；

3、用手揉搓黃油和麵粉，揉成屑狀；

4、加入一枚全蛋液和鹽混合；

5、用手輕輕揉成團即可，無需過度揉搓；

6、用保鮮膜包住派皮，壓癟後放入冰櫃冷藏1-2小時；

7、用冷藏的時間，我們來做派餡；

8、牛奶入鍋，加入白砂糖混合；

9、加入蛋黃液；

10、篩入低筋麵粉和玉米粉，開小火邊攪拌邊攪拌；