甘香蝦

基本介紹

• 中文名：甘香蝦
• 主要食材：中蝦，咖喱葉

用料

材料

中蝦

咖喱葉

香茅

紅蔥頭

蒜頭

蝦米

峇拉煎（belacan）

辣椒乾

做法

1. 將香茅、紅蔥頭、蒜頭、蝦米、峇拉煎、辣椒乾研磨成醬

2. 將蝦頭蝦腸處理乾淨，控乾水分，然後用糖將蝦稍微醃一下

3. 鍋內油熱後放入蝦，煎至變色後撈起

4. 同一個鍋倒進研磨後的醬料和咖喱葉炒香，加入蝦翻炒均勻，然後加少許水繼續炒兩分鐘即可起鍋上碟