甘蔗栗子煲排骨湯

甘蔗栗子煲排骨湯是一道湯品，製作原料主要有肋排、黑甘蔗、栗子等，《本草綱目》中記載果蔗可以助脾氣，利大小腸，具有消炎止渴、解酒毒等功能，主治下氣和中。

基本介紹

• 中文名：甘蔗栗子煲排骨湯
• 主要食材：肋排，黑甘蔗，栗子
• 口味：鹹
• 工藝：煮

簡介

我國是世界上最古老的甘蔗種植國之一，至少有2000多年的植蔗歷史。甘蔗含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。果蔗不僅富含維生素，風味獨特，而且有多種藥用價值。

食材

肋排500g

黑甘蔗250g

栗子92g

做法

1

食材：肋排、栗子。黑甘蔗忘記放在一起來啦。

2

將肋排飛水，然後再次洗淨，放入湯鍋中，一次性注入清水。

3

放入黑甘蔗，蓋鍋蓋，大火煮開。

4

轉小火，煲1.5小時。

5

揭蓋，放入洗淨的栗子。

6

蓋鍋蓋，大火煮開。

7

轉小火再煲30分鐘，即可關火。這湯不用下任何調味料，已經非常甜香味啦。

8

盛入湯碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

注意事項

優質的果蔗皮薄，莖嫩，鬆脆易斷，組織充實，沒有空心和綿心，入口嚼落成塊，嚼之汁多酥軟，品味清新甜口，風味醇厚，帶有冰糖清味，無鹹酸味。