甘油單酯

甘油單酯 甘油(丙三醇)分子中的三個羥基之一被(有機羧酸或磷酸)脫水縮合成的單酯化合物。

monoglyceride
例如甘油磷酸單酯,甘油單油酸酯等。
廣泛用作乳化劑增稠劑溶劑、氣相色譜固定液和生化試劑等。

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