瓤苦瓜盅是以苦瓜、肉餡為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：瓤苦瓜盅
- 分類：清蒸，家常菜
- 主要食材：苦瓜，肉餡
用料,做法,
用料
材料 |
苦瓜 |
肉餡 |
雞蛋 |
胡蘿蔔 |
澱粉 |
料酒 |
鹽 |
做法
1. 肉餡加雞蛋，加入澱粉、鹽、料酒攪拌均勻 |  |
2. 攪餡的時候要順一個方向稍用力攪動，可以適量加一點水，這樣餡攪出來肉質緊密抱團，口感好 |  |
3. 苦瓜洗淨，去瓤，切成5公分左右的段，胡蘿蔔切成片 |  |
4. 把肉餡裝入苦瓜盅里，底部放一片胡蘿蔔，放入蒸鍋，蒸20分左右即可 |  |
瓤苦瓜盅
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