瑤柱煮乾絲是一道美食，主要食材是豆腐乾、蒸發瑤柱、熟雞絲、河蝦仁。 基本介紹 中文名：瑤柱煮乾絲主要食材：豆腐乾，蒸發瑤柱，熟雞絲，河蝦仁調料：濃白湯，精鹽，味素，熟雞油特點：質軟味鮮，湯白香潤 原料：豆腐乾300克，蒸發瑤柱25克，熟雞絲25克，熟火腿絲15克，河蝦仁25克，小菜心50克。豆腐乾批切成細絲，放沸水鍋焯水兩次，瀝乾。鍋中放入濃白湯、豆腐千絲、瑤柱、火腿絲、，雞絲，煮沸後加入精鹽、味素、小菜心、蝦仁，淋熟雞油出鍋即可。
