瑤柱枸杞粥

瑤柱枸杞粥，用料：米一杯（混合了香米、東北米、糯米），瑤柱三顆，枸杞、姜、蔥少許，油、鹽、料酒少許。做法瑤柱洗淨用水泡發（約泡一小時），撕成細絲；米淘洗乾淨，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電燉鍋；3、加水，加入少許鹽、油、料酒 。

基本介紹

• 中文名：瑤柱枸杞粥
• 主料：米、枸杞
• 輔料：姜、蔥、油、鹽、料
• 貼士：煮粥加油不溢鍋

用料

米一杯（混合了香米、東北米、糯米）

瑤柱三顆

枸杞、姜、蔥少許

油、鹽、料酒少許

做法

1、瑤柱洗淨用水泡發（約泡一小時），撕成細絲；

2、米淘洗乾淨，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電燉鍋；（因為是用的預約功能晚上煮的，所以偷懶將枸杞提前一起放入了，這樣枸杞色澤對成品有些影響，但功效可以說更深入了吧! 呵呵）

3、加水（沒過食材約3厘米）加入少許鹽、油、料酒 （加油可以讓米粒開花的更厲害，還可以防止溢鍋；因為瑤柱比較腥，所以姜和料酒不可少加）用電燉鍋煲2.5小時

4、起鍋前蔥用牙籤撕成長細條，拌入鍋中。裝碗的時候可以用筷子修飾成蘭草樣！

貼士

煮粥用混合米的可以讓粥更香

煮粥加油可以讓米粒開花的更厲害，還可以防止溢鍋（尤其是用高壓鍋煮粥時）

瑤柱先用水沖洗乾淨再浸泡,浸泡的水就可以一起加入鍋中了。