瑤柱塌蛋

瑤柱塌蛋，以瑤柱、雞蛋為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：瑤柱塌蛋
• 主要食材：瑤柱，雞蛋

用料

材料	用量
瑤柱	30粒左右
雞蛋	2一3隻
蒜	2瓣
鹽	1/4茶匙
雞精	1/2茶匙

做法

1. 將干貝沖洗一遍後，用開水泡發(開水加到蓋住干貝即可)。
2. 泡發後用手搓散。
3. 蒜切成泥。
4. 雞蛋打散後，放入鹽，蒜泥，雞精攪勻後，最後放入干貝和干貝水攪拌均勻。
5. 鍋熱油，放入干貝雞蛋液，煎至兩面金黃。
6. 出鍋裝盤，上面撒上蔥花即可。