瑞華老冰棍

基本情況

抽檢顯示　“大腸菌群”超標約240倍　15日上午10時，記者買了一箱“瑞華牌老冰棍”（48根），生產日期為2012年4月1日。用棉被包裹，送至北京市某權威檢測機構進行檢測，簽署了相關委託檢驗手續。

17日下午，檢驗報告顯示，樣品“菌落總數”為 5300000cfu/ml，“大腸菌群”為24000mpn/100ml，“甜蜜素”為0.91g/kg，“糖精鈉”為0.27g/kg。

按國家發布的《冷凍飲品衛生標準》，果類冷飲菌落總數不得高於3000cfu/ml，大腸菌群上限值為100mpn/100ml，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標約1767倍和240倍。

“實在是太髒太髒”　18日，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，按照檢驗結果，“超標這么多倍，實在是太髒太髒了。”

據介紹，

生產老闆堅稱“冰棍沒問題”

18日晚，工商、質監等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠。“我們生產的冰棍沒有問題，用的是自來水，可以直接喝的。”該廠的馬老闆說，平時的生產都嚴格按相關衛生標準執行，員工在進入車間前，除了要換裝，還要進行消毒。

但在化驗室，記者看到各種化驗設備都有一層灰，似乎很長時間沒有使用。

記者調查得知，北京市瑞華冷飲廠生產的老冰棍2011年10月12日曾被抽檢，結果顯示“2011.07.16”批次的產品超標了近8倍。

工人無健康證配料室老鼠跑

記者10日曾應聘北京瑞華冷飲廠工人。一馬姓廠長說，包食宿，從早上6時工作到晚上6時，每個月2100塊。“做冰棍又不需要啥技術，一看就會。”

記者調查得知，整個冷飲廠由辦公室、配料室、化驗室、車間和倉庫組成。整個化驗室空空蕩蕩，僅停了一輛腳踏車。而在配料室里，各種添加劑擺放在桶里，地面污水橫流。看到老鼠躥過地面，一名工人說：“這太正常了！”

據了解，該廠有14名工人，多是20歲左右的年輕人。多名工人說，入職沒有體檢環節，也無需健康證明。

工人透露自來水和香精兌成老冰棍

在更衣室內，工人的工作服骯髒不堪，聞起來有異味，部分手套上布滿污漬。

記者注意到，冰棍生產的首要環節是配料，由老闆完成。配料室有兩個不鏽鋼大桶，桶內設有攪拌設備。旁邊放有10多瓶食用香精，幾乎涵蓋所有常見口味，“甜玉米味”、“草莓味”等。給配料桶注水的黑管子，直接接在自來水管上。不用時，就被隨意丟在地上。

“把各種添加劑按一定比例混合，加自來水，放入桶中攪拌，就做成了老冰棍水，再灌進模具，插上木棍，推入零下22℃的速凍池，一會兒冰棍就好了。”工人們說。

冰棍成型後，工人們直接用手將冰棍撿起，裝入袋中，封口、裝箱。多名工人說，遇到停水時，廠里還會用井水製作冰棍。

日銷7萬多根每根成本約1毛錢

記者跟車送貨過程中了解到，北京市瑞華冷飲廠日均生產“老冰棍”1500箱（每箱48根）左右，總計約7.2萬根。以每箱9元的價格，冷飲廠每日能進賬1.35萬元。