現磨胚芽米

胚芽米是指稻穀在加工過程中能保留其胚芽部分的一種精製米,胚芽是稻穀生命的根源，能發育成胚葉並生長,故胚芽米被稱為具有生命力的"活米".胚芽米含有豐富的維生素、鋅、亞油酸等營養物質，而普通白米在加工過程中丟失了胚芽，所以它的營養遠遠沒有胚芽米高。

現磨胚芽米就是每天做飯之前，利用精米機把糙米加工成的含有胚芽的胚芽米。吃多少，磨多少，營養全保留，新鮮看得見。

基本介紹

• 中文名：現磨胚芽米
• 外文名：Fresh Grinding Bran Rice
• 主要原料：糙米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉、糖分、維生素、亞油酸、微量元素
• 主要食用功效：提供人體活動需要的營養成分，提高免疫力
• 適宜人群：孩子，老人，上班族
• 副作用：無
• 儲藏方法：通風，乾燥，防火防潮防曬
• 食用方法：現吃現磨，煮米飯、煮粥等

生產製作

每天做飯之前，把適量的糙米放進日本進口的精米機中，選擇合適的杯數和要打磨的程度，三成、五成、七成、白米，按下胚芽精磨按鈕，點擊開始，即可開始加工胚芽米。三分鐘後，胚芽米製作完成。

胚芽米圖

食用指南

只要將胚芽精米放入水中便可炊煮，比起其他的精白米，其手續更為簡便。胚芽精米與精白米由於是以胚芽的部分為中心，因此米的組成有若干的差異，炊煮的方法也與普通的精米有所不同，只要徹底了解其要領，便可像炊煮精白米一般，炊煮出鬆軟且比精白米更香美的米飯了，

炊煮時應注意下列三大重點：

1、水的分量要比炊煮白米時多20%；

2、必須事先泡在水裡一個小時以上；

3、需要使用較強的火力，或保持平時的火力但延長時間。

主要功效

（1）能排泄體內的有毒物質，有助於美容養顏。

（2）米中保留的大量纖維素，促進腸胃蠕動，有助瘦身纖體。

（3）胚芽米中含有豐富的鋅，有健腦和補腦的功效。

（4）能阻止致癌物生成，預防癌症。

（5）米中豐富的VB對過敏性反應和糖尿病有顯著療效。

（6）含有的VE可預防心臟病、高血壓、腦中風和動脈硬化。

飲食文化

對我們而言，米是每天必吃的基礎食品，就是因為每天要吃，所以米顯得比其他食品更重要。這是健康管理上的必要觀念。在新登場的胚芽米中，所含的維他命B1是一般精製白米的2.5倍，維他命B1是使人工作，及運動充滿活力的必要元素，除此之外也以濃縮的形式儲存，維他命B6、E、亞油酸等等。這些成分可預防成人病及老化。目前全國人民的吃米量有減少的傾向，小孩子也喜歡吃麵包以及面類，但是產於日本國內並和日本人的飲食習慣相吻合的米，是最適合日本人的主食。這個情況今後也不會改變，而且胚芽米的營養比精製的白米更優秀。