珍珠仔排

珍珠仔排是一道由豬肋排、糯米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：珍珠仔排
• 主要食材：豬肋排，糯米
• 口味：鹹辣
• 配料：蔥薑汁，精鹽

原料

豬肋排，糯米，土豆片，生菜各適量。

原料

蔥薑汁，精鹽，味素，胡椒粉，老抽，紹酒各適量。

做法

1、將豬肋洗淨，剁成段，加入蔥薑汁，精鹽，老抽，紹酒醃製約1小時備用。

2、將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡，再瀝去水，然後放入肋排沾上糯米，上籠蒸熟後取出，每塊肋排墊上一片香酥土豆片，裝入墊有生菜的盤中即可。