玫瑰花束麵包

基本介紹

• 中文名：玫瑰花束麵包
• 主要食材：高筋麵粉，酵母
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	250克
酵母	3克
糖	30克
雞蛋	適量
牛奶	140克
鹽	3克

做法

1. 揉到完全階段，基本發酵40-50分鐘，2-3倍大為止

2. 分割成90克，5個，然後分別將1個90克分割成1個10克和5個16克的麵團，滾圓，休息10分鐘

3. 將5個16克壓平，重疊起來，然後將10克揉成長條放到壓平後的16克麵團上，從下往上捲起來，用切面刀對半切開。最後排列到模型里

4. 最後發酵35-45分鐘，直到2-3倍大為止

5. 刷上雞蛋，210度烤15-20分鐘，直到金黃色為止