王欄樹御膳雞火鍋

周末時，家人都贊同來個火鍋，雖然廣東還是熱著呢，但是大家情緒也挺高，好吧，剛好周六收到了好豆網王欄樹試吃套餐，一共有6包，都挺不錯的，其中一包是王欄樹御膳雞，就用它做湯底了，不需要加過多的調味料，這樣即能燙東西吃，又可以喝湯，這御膳雞還真不錯，肉質很細嫩，沒過多的油脂，煮到最後時肉也不會老，配的藥材包也很合我們的口味，即滋補又美味！

食材

• 主料
  
• 王欄樹御膳雞
  1包
  
• 蝦
  500g
  
• 墨魚丸
  500g
  
• 輔料
  
• 鹽
  適量姜主
  
• 姜
  1小塊
  
• 紅棗
  15顆
  
• 枸杞子
  1把
  
• 通菜
  200g
  
• 小白菜
  200g
  
• 小麥麵粉
  250g
  
• 鹼面
  2g
  
• 平菇
  250g
  
• 香菇
  250g
  

做法

• 1.王欄樹御膳雞提前拿出來解凍。
  
• 2.把雞取出洗淨斬塊，取出藥材包備用。
  
• 3.紅棗洗淨兩邊各剪個口子，姜切片，枸杞子洗淨備用。
  
• 4.湯鍋中坐水，把步驟2和步驟3的食材放入，大火燒開後轉中火煲約30分鐘。
  
• 5.煲湯底時把麵粉加入鹼面和適量水，和成稍乾的麵團用保鮮膜包起來醒發。
  
• 6.把蝦和墨魚丸洗淨備用。
  
• 7.把平菇和香菇戰局民洗淨撕小塊備用。
  
• 8.青菜類洗淨控水備用。
  
• 9.準備好喜歡的蘸料。
  
• 10.湯底30分鐘後便可以開吃了。
  
• 11.蝦不易燙的時間過長，可以一次性燙好後全部取出來吃。
  
• 12.最後可以把面壓出來漏應奔，根據需求量用火鍋湯底燙一些。
  
• 13.煮到後面的湯很香濃，用來燙鹼面真的真很美味喔~
  
• 小貼士
  
• 蘸醬可以按自己的口味製作，我備了5個口味的蘸肯兆酷埋醬，其中一個是腐乳加芝麻油忘了拍了，步驟中的四個其中一碟是番茄醬，適合拔滲蒸和墨魚丸一起吃，一碟是蒜蓉加少許鹽和芝麻油拌勻，一碟是味極鮮膠乘邀和芝麻油拌勻，一蝶拘敬刪婚是辣味的拌飯醬