王小媛(鄭州輕工業大學食品與生物工程學院副教授)

王小媛，女，博士，現為鄭州輕工業大學食品與生物工程學院副教授，碩士生導師。她主要從事果蔬加工及安全控制等領域的研究，主講《食品基礎實驗》《食品科學與工程專業導論》等課程。自2019年晉升副教授以來，她主持多項科研項目，包括河南省重點研發專項，並發表多篇學術論文，獲得中國輕工業聯合會二等獎及河南省科學技術進步獎三等獎。

基本介紹

• 學位：博士
• 職稱：副教授（2019年） 
• 崗位等級：教師六級（2024年）  
• 研究方向：果蔬加工及安全控制  
• 專利：國家發明專利1件 
• 項目資助：120萬元（2024年） 

學術背景

王小媛於2015年12月獲得西北農林科技大學與美國新澤西州立大學聯合培養的工學博士學位。2017年，她在鄭州輕工業大學（當時為鄭州輕工業學院）擔任博士論壇主講人，報告內容涉及食品中真菌毒素污染及控制研究。

教學與科研

• 課程教學：她主講《食品基礎實驗》《食品科學與工程專業導論》等本科課程，並於2021年參與食品科學與工程專業新生宣講會。
• 研究生指導：截至2024年12月，她作為碩士生導師參與2023級碩士研究生開題報告會指導工作。

研究成果

• 學術論文：共發表論文20篇，其中SCI收錄10篇（含中科院二區5篇）。
• 科研項目：主持河南省教育廳項目1項、橫向項目2項。2024年，她聯合申報的河南省重點研發專項獲批立項。
• 著作與專利：出版學術著作2部，授權國家發明專利1件。

獲獎情況

• 獲中國輕工業聯合會二等獎1項。
• 獲河南省科學技術進步獎三等獎1項。