玉米雜糧餅是用小麥麵粉和玉米面粉混合製成的一種麵食。 基本介紹 中文名：玉米雜糧餅主要食材：小麥麵粉，玉米面分類：煎餅口味：鹹發源地：山東拼音：yu mi za liang bing 簡介,做法, 簡介主料：小麥麵粉（適量） 玉米面(黃)適量輔料：豆渣適量全麥粉適量調料：食鹽適量 水(開)適量 植物油少許做法把豆渣，麵粉，與玉米面放入盆中，邊倒入開水邊用筷子攪成雪花狀手沾少許涼水合成麵團（麵團可能會有點粘，等涼透了就好了）把麵團放一旁蓋上濕布醒30分鐘醒好的麵團分成幾塊把面塊擀成長方型的薄片，越薄越好因為這樣層次越多面片上均勻的刷上植物油，然後撒上麵粉把面片折成扇子狀，盤成一個圓餅放一旁備用把其他面塊也按照步驟5-8做好把卷好的圓形面塊壓扁改成大餅（厚度按自己喜好調整）平底鍋放入少許油燒熱，放入餅坯小火烙至表面金黃即可。中間要經常的翻面，也可以蓋上鍋蓋，這樣會熟的比較快
