玉米蛋糕

玉米蛋糕是一種美味的甜品，以黃玉米面、雞蛋等為原料，以小蘇打、鹽等為調料。該美食主要通過把蛋糕放入烤箱內烘烤而。

基本介紹

• 中文名：玉米蛋糕
• 主要食材：黃玉米面，糖稀
• 口味：甜
• 屬性：甜品

主要原料

黃玉米面2.5公斤，糖稀0．6公斤，雞蛋，小蘇打、鹽、鮮牛奶適量。

設備用具

烤箱、蛋糕模具。

製作方法

將原料混合、拌勻，置於鍋內蒸30分鐘，然後取出冷卻。將雞蛋葛簽嫌翻打好，取適量小蘇打加在

少量過羅的細面中，把它們一起放入蒸過的原料中，拌勻。然後把原料分別裝進蛋糕的模具中。送入烤箱進行短時間烘烤，即成玉米蛋糕。玉米蛋糕食之鬆軟香甜，別具風味。

工境她虹藝流程 配料→蒸製→加雞蛋→裝模→烘烤→成品。

玉姜迎米糕點餡的製作

主要酷應譽踏原料 玉米澱粉1公斤、白糖1.25公斤、稀糖 0．25公斤、小豆泥適量。

製作方法 取玉米澱粉1公斤，加水2公斤，白糖1．25公斤，稀糖0．25公斤，小豆泥適量，投入密封罐內。用攪拌機緩慢攪拌，並向罐內備愚臭通入蒸汽，使壓力升高到每平方厘米0．5公斤，同時緩慢降溫，直至冷卻，取出餡，並加些糖即為成品。玉米糕點餡與豆餡一樣沙口戰碑境香甜，價格便宜，經濟實惠。

溫馨提示

一是玉米粉和麵粉的比例可根據各自喜好自行確定。二是麵粉一定要調勻,攪拌時要始終朝同一方向,不要一會兒順時針方向攪,一會兒又逆時針方向攪。三是要用快速發酵粉(也叫快速香甜泡打粉),這在超市和商店能買到己艱充。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	碳水化合物	糖	膳食纖維	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	鐵	鋅	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素B6
玉米蛋糕	約每100克食物中的含量	387 千卡	8.1 g	2.4 g	0.4 g	0.8 g	0.9 g	83.4 g	23.5 g	1.9 g	19 μg	488 mg	114 mg	157 mg	157 mg	19 mg	1.4 mg	2 mg	70 μg	0.25 mg	0.05 mg	5.15 mg	0.14 mg