玉米胡蘿蔔雞蛋餅

玉米胡蘿蔔雞蛋餅是一道由胡蘿蔔、玉米、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：玉米胡蘿蔔雞蛋餅
• 主要食材：胡蘿蔔0.5個，玉米2大匙
• 調料：食鹽
• 工藝：煎

材料

胡蘿蔔0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米面粉適量，食鹽

做法

1.胡蘿蔔洗淨，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝乾水份，再拌上少許食鹽，醃五分鐘左右（這個步驟，是為了讓胡蘿蔔在入味的同時變得軟身一些，這樣在煎的時候不至於支愣在麵皮裡面）。

2.雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡後，加入適量玉米麵粉，以及少許食鹽，攪拌成略稀的麵糊。

3.在雞蛋麵糊里倒入切好的胡蘿蔔西和玉米粒，攪拌均勻。

4.平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉動手柄，讓油均勻地塗在鍋面上。

5.把攪拌好的玉米胡蘿蔔麵糊慢慢倒入平底鍋，再次轉動手柄，讓麵糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透，即可。