玉米肉皮凍是一道菜品，主料是豬皮、玉米等食材。
基本介紹
- 中文名：玉米肉皮凍
- 主料：豬皮
- 輔料：蔥段
- 口感：鮮美
材料,做法,
材料
豬皮500G,胡蘿蔔適量,玉米適量,適量,香葉適量,八角適量,桂皮適量,生抽適量,
做法
1. 豬皮洗淨去毛；
2. 冷水下鍋，焯約三分鐘左右；
3. 撈起過淨瀝乾，用刀刮淨裡面帶著的脂肪；
4. 然後把豬皮切成小條；
5. 準備桂皮，八角，香葉和蔥段；
6. 鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量；下6中備好的配料，並加入一大勺生抽；
7. 下切好的豬皮條；煮開後小火慢熬約40分鐘；
8. 豬皮凍快好的時候，準備配料，胡蘿蔔去皮切成小丁；
9. 玉米從玉米棒上取下，弄散；
10. 把胡蘿蔔丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可！
11. 把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼後入冰櫃保存即可！食時取出切丁或者切片都可以！
