玉米牛肉羹

《玉米牛肉羹》是一道中國民間傳統家庭美食，由玉米牛肉烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：玉米牛肉羹
• 主要食材：牛肉
• 輔料：玉米棒
• 調料：上湯

用料

牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

做法

1、雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。

2、牛肉洗淨，抹乾水剁細，加調味醃10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗淨，用力剔下玉米肉。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。