玉筍煲

玉筍煲是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。

基本介紹

• 中文名：玉筍煲
• 主要食材：珍保玉筍罐頭
• 分類：家常菜餚
• 輔料：肉片

原料/調料

珍保玉筍罐頭 1罐青江菜 1/2斤

肉片 4兩

紅蘿蔔 適量

蔥、蒜 適量

太白粉、鹽 適量

製作流程

(1)將青江菜洗淨對切開，用熱水加少許鹽氽燙約6秒鐘後立即撈起，放入冷水中，等涼後，瀝乾水份排入盤中備用。

(2)肉片加入太白粉及鹽拌勻，略醃過備用。

(3)將炒菜鍋加熱，倒入少許油，隨即把肉片放入，炒至半熟後，再加入蒜末、蔥末、紅蘿蔔拌炒，最後再將珍保玉筍罐頭倒入，翻炒均勻，等肉片全熟後，熄火盛起，排入青江菜中即成玉筍煲。