玉竹田七燉水魚是一道菜，製作材料有甲魚、三七、玉竹、陳皮、鹽。
基本介紹
- 中文名：玉竹田七燉水魚
- 主要食材：甲魚
- 配料：三七，玉竹，陳皮
- 調料：鹽
製作：,健康提示：,食物相剋：,
製作：
1. 水魚（甲魚）(約640克重)放入滾水中，使其排盡尿液。
2. 刮洗乾淨，去內臟。
3. 田七，玉竹，陳皮用水浸洗。
4. 田七打碎。
5. 玉竹切片。
6. 材料全放入燉盅。
7. 加涼開水，蓋上蓋，隔水燉4小時。
8. 加入細鹽，即可飲用。
健康提示：
1. 此燉可滋養肝腎，活血祛瘀，養陰生津。
2. 日常用此燉品佐膳食用，補而不燥，有防止高血壓，糖尿病功效。
3. 如患上肝硬化病，面色暗晦，唇色紫音，頭暈目脹，耳鳴，失眠多夢，右肋或兩肋脹痛，可用此燉品作食療。
4. 凡脾虛，大便稀爛的人，不宜食用。
