狍子肉兩吃是一道菜品,主料是狍子肉,輔料是料酒、燒烤料、鹽、醬油、土豆澱粉、蛋清、蒜泥。
基本介紹
- 中文名:狍子肉兩吃
- 類型:菜品
- 難度:普通
- 時間:1小時以上
製作方法
1.狍子肉浸在冷水裡,反覆換水,泡去血水 | |
2.切成兩厘米見方的小塊,用料酒醬油鹽燒烤料餵上一小時入味 | |
3.加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻 | |
4.鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出 | |
5.剩下的一塊肉扔高壓鍋里,添上水和鹽,大火煮20分鐘,不燙手後撈出,撕成小塊,蘸蒜泥吃。 |
狍子肉兩吃是一道菜品,主料是狍子肉,輔料是料酒、燒烤料、鹽、醬油、土豆澱粉、蛋清、蒜泥。
1.狍子肉浸在冷水裡,反覆換水,泡去血水 | |
2.切成兩厘米見方的小塊,用料酒醬油鹽燒烤料餵上一小時入味 | |
3.加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻 | |
4.鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出 | |
5.剩下的一塊肉扔高壓鍋里,添上水和鹽,大火煮20分鐘,不燙手後撈出,撕成小塊,蘸蒜泥吃。 |