狍子肉兩吃

狍子肉兩吃是一道菜品，主料是狍子肉，輔料是料酒、燒烤料、鹽、醬油、土豆澱粉、蛋清、蒜泥。

基本介紹

• 中文名：狍子肉兩吃
• 類型：菜品
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

製作方法

1.狍子肉浸在冷水裡，反覆換水，泡去血水
2.切成兩厘米見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料餵上一小時入味
3.加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻
4.鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出
5.剩下的一塊肉扔高壓鍋里，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手後撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。