特色醬黃羊肉

特色醬黃羊肉

特色醬黃羊肉是一道由羊肉、醬油等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:特色醬黃羊肉
  • 主要原料:羊肉(瘦)1000克
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 主要食用功效:補陽,壯腰健腎,肢寒畏冷
菜系及功效,製作材料,製作方法,

菜系及功效

鹵醬菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味:醬香味
工藝:醬

製作材料


主料:羊肉設凶兆(瘦)1000克
調料:鹽10克,醬油200克,糖色10克,香油20克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克

製作方法


1.將黃燥臭羊肉切雄精尋拜成500克重的塊,放入涼水肉浸泡4小屑跨習時撈出,再用開水煮十分鐘撈出,洗淨。
2.鍋內加入湯10千克,下黃羊肉,用旺火燒開,加入精鹽,醬油,白糖,藥料袋(大蔥,鮮姜,大蒜,花椒,大料,桂皮,丁香,甘草)蒸阿習駝罪熱。
3.用慢火煮,待煮3小時左右付市櫃謎,加入糖色,煮片刻,撈出黃羊肉,瀝淨醬油,擺在平盤上;稍晾,趁熱將肉麵抹上香油即成。

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