特色口味蝦

特色口味蝦是一道由小龍蝦、辣椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：特色口味蝦
• 口味：麻辣味
• 工藝：炒
• 主料：小龍蝦

菜系及功效

家常菜譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 通乳食譜 骨質疏鬆食譜
口味：麻辣味

工藝：炒

製作材料

主料：小龍蝦500克
調料：辣椒20克,花椒5克,植物油50克,大蒜5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,鹽3克,醬油5克,料酒5克

製作方法

1. 把活蝦買回來先養兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡；
2. 蝦一定要洗乾淨，必要時用刷子刷；
3. 將蝦過油，待表面呈紅色撈起；
4. 將辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5. 放入蒜和姜用中火炒出香味；
6. 把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮；
7. 一分鐘後放入鹽、醬油和料酒悶一下；
8. 繼續煮半個小時左右，待水熬成濃汁時，便可出鍋了。

小帖士

小龍蝦：蝦忌與某些水果同吃。