牛鞭雞肉火鍋

這是一道美食，所用主要原料有鮮牛鞭800克，雞肉300克，午餐肉、白菜、水發冬粉、萵筍和金針菇各200克，沙苑子40克，薑片和蔥結各20克，精鹽6克，胡椒粉3克，花椒4克，料酒40克，清湯3000克。

基本介紹

• 中文名：牛鞭雞肉火鍋
• 主要原料：牛鞭，雞肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：清湯、蔥結、薑片等

菜系及功能:火鍋菜譜

牛鞭雞肉火鍋

牛鞭雞肉火鍋的做法：

1．將牛鞭順尿道對剖劃開，刮洗乾淨，切成長為3厘米左右的段，投入開水鍋中氽去血水；雞肉洗淨，剁成5厘米見方的塊，放入開水鍋中氽去血水；午餐肉切片；萵筍去皮切條；金針菇洗淨瀝於水；白菜和水發冬粉洗淨切成段。以上各料除牛鞭和雞塊外，分別裝盤待用。沙苑子淘洗乾淨，用紗布包好。

2．壓力鍋置火上，放入清湯、蔥結、薑片、牛鞭、料酒、精鹽、胡椒粉、花椒、雞塊和沙苑子包，在旺火上燒沸，撇去浮沫，加氣壓閥15分鐘，降溫後，倒入點燃的火鍋中煮開，去掉沙苑包，即可燙食各料。

特點：湯鮮可口，質地軟糯，補腎益肝，明日固精。

牛鞭營養分析

牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補腎陽的功效。西醫認為活體雄性動物的性器官，如睪丸等，的確含相當的雄性荷爾蒙。可以幫助男性朋友提高性能力。

牛鞭功效：

養血止血、滋陽潤燥。