菜譜簡介
【菜名】牛脂油布丁
【特點】香甜可口，鬆軟棕黃。
【原料】淨牛脂油250克，
蘋果500克，
麵包450克，
雞蛋250克，砂糖250克，牛奶300克，香草香料片l片， 黃沙司350克。。
製作方法
1.
蘋果洗淨去皮、去核切丁。
麵包去皮切碎後搓成細末。牛脂油擇去皮、筋，用刀剁成碎末加牛奶拌勻待用。2.
雞蛋內加糖、香草粉，用蛋袖子抽至膨鬆體，再放入拌好的
蘋果、
麵包、牛脂油，調勻後裝在抹油撒麵粉的模子裡，蒸30分鐘。
3.食用時將布丁扣在
點心盤內，澆以黃沙司。（黃沙司的製作：用料：牛奶500克，
蛋黃100克，砂糖150克，玉米澱粉25克，香草香料片l片。製法：把
蛋黃、糖、玉米粉、香草粉放入鍋內加適量牛奶攪勾，將滾沸牛奶沖入，在文火上攪拌微沸，過濾備用）。
