牛肉黃瓜乾是一道菜品，主料是牛肋條肉500克等，配料是黃瓜乾75克等。 基本介紹 中文名：牛肉黃瓜乾主要食材：牛肋條肉配料：黃瓜乾調料：蔥段、薑片、八角工藝：燉 材料,作法, 材料材料主料：牛肋條肉500克。配料：黃瓜乾75克。調料：蔥段、薑片各15克，八角5克，料酒20克，雞精3克，精鹽3克，味素2克，色拉油30克，湯750克，香油10克。作法1、黃瓜乾洗淨泡透。牛肋條肉切塊。2、勺內加湯下入牛肉燒開，撇去浮沫。3、下入蔥段、薑片、八角、料酒、雞精、色拉油小火燉至七成爛。4、下入黃瓜乾、精鹽燉至熟爛，加味素、香油，裝碗即成。
