牛肉鴨蛋粥

基本介紹

• 中文名：牛肉鴨蛋粥
• 主要食材：鹹鴨蛋 (Salted eggs)，碎牛肉 (Ground beef)
• 分類：粥

用料

材料	用量
鹹鴨蛋 (Salted eggs)	1個
碎牛肉 (Ground beef)	1杯
大米	1/2杯
水	3－4杯
蔥（Green onion)	3 g
鹽	適量
胡椒	適量
任何電飯鍋
任何熱水壺

做法

1. 將水全部倒入電飯鍋，cook mode 或者大火

2. 同時將適量鹽和胡椒和牛肉和在一起 放在一邊醃漬

3. 弄好牛肉後 開始用熱水壺煮鹹鴨蛋 直接冷水丟進去煮15分鐘 （我一般6個一pack一起煮，這樣蛋不容易壞。。。但是要煮20分鐘）（tips：要是水滿出來了就停一下接著煮）

4. 煮蛋期間洗米，洗一次就好

5. 將牛肉放入電飯鍋中 用飯勺和勻防止成團

6. 在放牛肉後5分鐘 將蛋黃碾碎 （越碎越好）放入電飯鍋中 用飯勺和勻防止成團

7. （再過5分鐘） 將一半的蛋白碾碎（越碎越好）放入電飯鍋中 用飯勺和勻防止成團

8. 等到水快溢出來的時候改成 保溫或者小火

9. 等到看不見水 只看見一鍋粥的時候就能吃了起鍋前10分鐘 將碾碎的剩下一半蛋白攪入起鍋前3分鐘 倒入蔥

10. 粥大概2小時就很稠了，一小時就能吃。3小時就極品了。