基本介紹
- 中文名：牛肉韭蔥庫斯庫斯
- 主要食材：橄欖油，韭蔥
- 分類：快手菜，異國，主食，北非
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
橄欖油 | 8 tbsp |
韭蔥 | 6根 |
牛肉糜 | 675 g |
紅辣椒 | 2隻 |
Paprika | 2 tsp |
大蒜 | 6瓣 |
白葡萄酒 | 150 ml |
牛肉高湯 (beef stock) | 450 ml |
新鮮歐芹 (parsley) | 一捧 (1 handful) |
couscous | 450 g |
做法
1. 韭蔥切碎，大蒜切片 |  |
3. 平底鍋中加入橄欖油，油熱後改中火，加入韭蔥碎翻炒5分鐘 |  |
4. 加入牛肉糜，翻炒10分鐘或者炒至肉全部都變色 |  |
5. 加入切碎去籽的辣椒，paprika 以及大蒜，翻炒2分鐘 |  |
6. 倒入白葡萄酒，煮3分鐘（這一步香爆了！） |  |
7. 加入高湯和歐芹，混合均勻 |  |
8. 加入couscous攪拌均勻 |  |
9. 拌勻的樣子～一下子就把湯汁都吸收了！！ |  |
10. 原菜譜是要在這步加蓋放入烤箱烤15分鐘，我直接用最小火加蓋悶，等我把各種工具都洗乾淨收好的時候打開就好了～ |  |
11. 用叉子或者鍋鏟把鍋里的東西都拌拌松，盛小碗就可以吃啦！我喜歡歐芹的香味所以最後還加了一些乾歐芹 |  |
12. 這就是我用的couscous |  |
