牛肉炒桂竹筍

牛肉炒桂竹筍是一道菜品，主料為牛肉、桂竹筍。

基本介紹

• 中文名：牛肉炒桂竹筍
• 主要食材：牛肉、桂竹筍
• 難度：普通
• 輔料：姜

做法

1.先將竹筍滾刀切小長條，用熱水焯五分鐘
2.牛肉橫紋切薄片
3.用粉，醬油，酒，油，少量水，薑絲淹二十分鐘
4.將鍋熱好，放油，爆香薑絲，放牛肉，炒至變色，馬上盛起
5.重新放油，把竹筍炒軟，約五分鐘，放牛肉回炒三分鐘，最後放一勺豆瓣醬，炒勻，調味，成功。

小貼士

1.牛肉要橫紋切