牛肉炒冬粉

基本介紹

• 中文名：牛肉炒冬粉
• 主要食材：冬粉，牛裡脊
• 分類：家常菜，炒

用料

材料

冬粉

牛裡脊

青椒

紅椒

乾辣椒

蒜

姜

鹽

老抽

糖

料酒

做法

1. 冬粉用清水泡軟後用，我用的是綠豆冬粉，韌勁兒比較大，如果喜歡吃軟爛口感的可以換成紅薯冬粉等
2. 牛肉醃製一下
3. 下油鍋劃散
4. 喜歡吃鮮嫩口感的同學無需等牛肉完全成熟，約莫八九成熟就可以撈出了
5. 先把蒜片和乾辣椒段煸出味道然後下蔬菜超軟加入蔥花增香
6. 加入泡好的冬粉和少許清水炒軟
7. 調入食鹽調味最後和牛肉匯合炒勻即可